Здравствуйте, Елена.
Постараюсь ответить на Ваш вопрос шире.
Под шпонировку идут двери из массива дерева или МДФ,ДВП и тому подобные. Здесь необходимо исходить из возможной повышенной влажности в санузлах. Если предпочтение отдано массиву, то что бы избежать изменения размеров (расширение, усыхание) в зависимости от влажности, двери необходимо приобрести с качественным защитным, лаковым покрытием. В принципе это же касается всех шпонированных дверей.
У ламинированных от излишней влажности может произойти отслоение самого покрытия, как правило это в первую очередь происходит на торцах двери. Здесь я считаю наилучшим вариантом ламинированные двери торцы которых обработаны не ламинатом (меламином), а ПВХ кромкой (лентой). Толщина такого покрытия торцов до 2 мм.
Ламинированные двери конечно обойдутся дешевле, чем качественные шпонированные, но Вы же не будете ставить в квартире разные по внешнему виду межкомнатные двери (одни для комнат, другие для сан узлов). Наверное лучшим вариантом будет если Вы исходя из всего изложенного и Ваших требований выберите двери для всей квартиры.